A finales del año 2.014, cinco Supermercados del eje cafetero, se unieron con el objetivo de constituir Unión Cárnica S.A.S, una sociedad comercial cuyo objetivo principal es el abastecimiento de Carne de Res y Cerdo para sus supermercados accionistas. Para esto, sus fundadores enmarcan la operación dentro del espíritu asociativo definido por ASI-UNIDOS, con el propósito de llevar al consumidor un producto de excelente calidad a un precio justo.

Desde sus inicios, su operación se ha caracterizado por unos elevados estándares de calidad, iniciando con la compra de los animales, su sacrificio, procesamiento, empacado al vacío y transporte, con el propósito de generar competitividad, eficiencia, calidad y confianza en las vitrinas de Carnes de sus empresas accionistas.

Para el año 2.017, la empresa cuenta con once supermercados accionistas, la mayoría de los cuales manejan la totalidad de su estrategia de servicio y suministro en el área de carnes, alrededor del esquema que han definido para Unión Cárnica SAS.

UNIÓN CÁRNICA es una organización basada en el espíritu de Asociatividad Empresarial y se dedica a fortalecer la competitividad de sus Supermercados Accionistas; dentro de este marco desarrolla para sus clientes, herramientas orientadas al mejoramiento continuo de las Secciones de Carnes, con el propósito de que se conviertan en Categorías de Destino para los consumidores.

Para esto, dispone de un personal altamente calificado y un Portafolio de Productos, Servicios, Logística y Asesoría que hacen sinergia para apoyar a sus Clientes en el diseño y la implementación de estrategias comerciales de diferenciación, las cuales se basan en elevados estándares de calidad, inocuidad, confianza, precios de venta justos, excelencia en servicio, así como una rentabilidad adecuada para los Supermercados y para UNIÓN CÁRNICA.

Esto lo logra, mediante la consolidación del volumen de sus Puntos de Venta y la construcción de alianzas con proveedores nacionales con el fin de desarrollar esquemas que permitan el constante suministro de productos.
Dentro de la operación de UNION CARNICA, juega un papel fundamental el trabajo en equipo de un grupo humano competente, responsable y con unos objetivos orientados al progreso social, familiar y empresarial.